茹で卵が嬉しい♪手作りタルタル鶏胸チキン南蛮♡ レシピ・作り方

Name: 茹で卵が嬉しい♪手作りタルタル鶏胸チキン南蛮♡
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 鶏胸肉 450～500㌘; 粗挽き塩コショウ 少々; 片栗粉 大さじ1半～2; 薄力粉 大さじ1半～2; サラダ油 大さじ2〜3; 酒 大さじ1; 三温糖 大さじ1半; 醤油 大さじ2; 穀物酢 大さじ1～1半; 茹で卵 2個; 塩コショウ 少々; すし酢 大さじ1; カロリーハーフマヨネーズ 大さじ2〜3くらい; 乾燥パセリ ５～６ふり

約15分
300円前後

*kuuuma*

フライパンでカリッカリに焼いた鶏胸肉に甘酢っぱいタレを絡めます！卵とマヨのシンプルなタルタルをたっぷりかけて上に茹で卵トッピング(*´﹃｀*人)♡子供達大喜び♡

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材料（２～３人分）

鶏胸肉 450～500㌘
粗挽き塩コショウ少々
片栗粉大さじ1半～2
薄力粉大さじ1半～2
サラダ油大さじ2〜3
酒大さじ1
三温糖大さじ1半
醤油大さじ2
穀物酢大さじ1～1半
茹で卵 2個
塩コショウ少々
すし酢大さじ1
カロリーハーフマヨネーズ大さじ2〜3くらい
乾燥パセリ５～６ふり

作り方

1 鶏胸肉を200～250ぐらいに切りわけたら、中心から観音開きのように開き厚みを薄く均等にします。少し厚いところは平になるよう切り込みを入れてから、粗挽き塩コショウで下味をつけます。
2 片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせて開いたむね肉にしっかりまぶします。フライパンを温めたら油をひき焼いていきます。
3 しっかり焼き目がつくまで触らず、じっくり両面カリカリになるまで焼きます。しっかり火が通りカリッカリになったら、キッチンペーパーでフライパンの油を全て拭き取ります。
4 酒・三温糖・醤油・穀物酢をよく混ぜ合わせます。強火にし焼いたむね肉にじゅっと回しかけフライパンを揺すりながら絡めます。
5 茹で卵1個を手で細かく潰し、塩コショウ→すし酢→マヨネーズ→乾燥パセリを加えよく混ぜ合わせておきます。
6 タレを絡めた鶏胸肉を食べやすい大きさに切りお皿に盛り付け、卵マヨタルタルをたっぷりかけます。残りの茹で卵を薄く切りタルタルの上に乗せたら出来上がり～☆