【簡単】余ったお刺身はとりあえず「漬け」で保存レシピ・作り方

Name: 【簡単】余ったお刺身はとりあえず「漬け」で保存
Total time: 2 h
Yield: １～２
Ingredients: お刺身（中トロ・はまち） 各４～5切れずつ; A みりん 大さじ１; A 醤油 大さじ１、1/3（＝小さじ４）; 飾り：穂紫蘇 １本

1時間以上
500円前後

Seika A

ご家族が急な接待で夕食は不要になった時など、余ったお刺身は「づけ」にして保存。お刺身を無駄にすることなく、明日のおかずに美味しく延期しちゃいましょう。

みんながつくった数 131 件

材料（１～２人分）

お刺身（中トロ・はまち）各４～5切れずつ
A　みりん大さじ１
A　醤油大さじ１、1/3（＝小さじ４）
飾り：穂紫蘇１本

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作り方

1 Aの調味料をマグカップ等に入れて混ぜ、レンジ500Wで30秒程度温める。

※この手順は、生醤油の匂いやアルコールを飛ばすため
2 ジッパー付袋にお刺身を入れる。

この時、水分や血がついていたらキッチンペーパーで押さえる。
3 Aが完全に冷えたら、ジッパー付袋に注ぎ入れて、丁寧に空気を抜く。

完璧に空気の抜くコツ⇒レシピID：1220010390
4 冷蔵庫に入れて1晩漬けて、できあがりです。

飾りに青しそや穂じそを乗せて、お召し上がりください。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夜遅くに立ち寄ったお店で半額になっているお刺身を見つけた時など、大トロなども割安に買って漬けにして食べています。

おいしくなるコツ

脂が多めのトロやハマチに合う漬け汁になっています。赤身など脂が少ないお刺身は味の染みが良いので、お醤油を少し減らしても可。ちらし寿司や巻きずしの具材にも美味しいです。

レシピID：1220011487
公開日：2015/06/02

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つくったよレポート（53件）

bakeratta
2024/10/14 12:27

家族から大変好評でした！（少し取り分けた後のお写真でごめんなさい。）
chiharu-mama
2024/07/19 14:58

食べ切れなかった分のお刺身を使って作らせて頂きました♥一晩漬けたので、しっかり味がしみ込んでいました(≧∇≦)b
レンチンで手軽にタレを作れるのが便利ですね～♪
peco0918
2024/02/12 23:43

初めてでしたが美味しかったです、
tmkr
2023/10/26 21:44

翌日に漬け丼にしていただきました！助かりました〜！美味しかったです！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2020.08.05　11:37

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月15日(土)のPickupレシピコーナーに、Seika Aさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪