【簡単】菜の花と卵の春色混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花は硬めに茹でてザルにあげ、硬く絞る。
2. 2 菜の花の半量を5mm～1cm幅に刻み、半量は３～４cmに切りそろえる。
   
   水分が多く残っていた場合は、キッチンペーパーで包み水分をしっかり吸い取る。
3. 3 小さめのボウルに菜の花を入れて、ポン酢で和えておく。
4. 4 Aの材料を混ぜて、フライパンでスクランブルエッグにする。（炒め油は分量外）
5. 5 大きめのボウルに薄くごま油を塗ってから、ご飯を入れる。
   白ごまを入れて、切るように良く混ぜる。
   
   ※濃い味付けが好きな方は、ここでコンソメパウダー（もしくは塩でも可）を少し振る
6. 6 手順３の長い方の菜の花を小皿に取り出して、残りの刻んだ菜の花をご飯に加える。
   手順４で作った炒り卵も加え、サックリ混ぜ合わせる。
7. 7 器にご飯を盛り付けて、取り出しておいた菜の花を乗せる。
   周囲に4等分に切ったトマトを添えて出来上がりです。