ブロッコリースプラウトのふんわり豆乳醤油和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブロッコリースプラウト 25g（1/2パック）
- A 醤油 小さじ１強
- A わさび 2cm
- A ホエー（ヨーグルトの水分） ※あれば 小さじ１
- A 豆乳 小さじ１
- 無農薬や国産のレモンの皮 ※柚子でも可 少々
作り方
- 1 Ａの調味料を全て混ぜる。ホエーが無ければ、豆乳を倍量にして醤油を少し多めにしてください。
-
2
※ホエー（乳清）は、プレーンヨーグルトの上に溜まる水分のことです。
水きりヨーグルトで余ったものなどをご使用ください。 - 3 洗って、良く水を切ったブロッコリースプラウトと手順1の調味液を和える。
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4
器に盛り付けたら、上からレモンの皮をすりおろして少々かける。
- 5 ※村上農園のスーパースプラウトを使用。分量は1/2パックですが、同社のカップ入りのスプラウトシリーズと比べてたくさん入っているので、他のものならグラムを参考に。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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春色の一品です。