低カロリーでポカポカ◎野菜もたっぷりキムチ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて1cm程度の輪切り。
   長ネギは白い部分だけ斜めに切る。
   白菜は葉と軸を分けて、３ｘ４cmくらいに切りそろえる。
   豆腐は最後にスプーンで切るか、3cm角に切る。

2. 2

   鍋にAを入れて焦がさないように良く炒める。
   
   生姜をなるべく細かいみじん切りにして、加えて炒める。

3. 3

   鍋に水を注ぎ、昆布と大根と長ネギを入れて、蓋をして煮る。
   
   ニンニクをすりおろして鍋に加える。

4. 4

   鶏肉は、繊維を経つように一口大の削ぎ切りにする。

5. 5

   肉をビニール袋に入れて、Bを加え揉み込み、使うまで漬けておく。
   
   ※おろし金に残ったニンニクを流すように、Aを入れてビニールに流し入れると良いです。

6. 6

   大根が少し柔らかくなるまで、20～30分くらい弱火で煮る。
   
   その間、お肉をつけておく。

7. 7

   かごめ昆布、白滝、豆腐、白菜の軸の部分を鍋に加える。

8. 8

   白菜に火が通ったら、鶏肉に片栗粉をまぶして、鍋に加える。
   
   肉の周囲の色が変わったらバラバラになるようほぐして、白菜の葉の部分を加えて蓋をして加熱する。

9. 9

   鶏肉に火が通ったら、オイスターソースと味噌を溶き入れて味を整え、お好みで豆板醤も加え、一煮立ちさせて完成です。