低カロリーでポカポカ◎野菜もたっぷりキムチ鍋レシピ・作り方

Name: 低カロリーでポカポカ◎野菜もたっぷりキムチ鍋
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: A キムチ １６０g; A ごま油 小さじ１; A 鰹節粉 小さじ２; 生姜 小１片; 軟水 600～800cc; 昆布 5cm角; 大根（1本あるなら下の方） 12cm; 長ネギ（白い部分のみ） ２本分; ニンニク １片; 鶏ムネ肉 300～350g; B 焼酎 大さじ１; B みりん 大さじ１; かごめ昆布 ※あれば ２つまみ; 白滝 １袋; 豆腐 １丁; 白菜 ５，６枚; 片栗粉 小さじ２; オイスターソ－ス 小さじ１; 味噌 小さじ１～大さじ1/2; 豆板醤 ※お好みで 小さじ１

約1時間
1,000円前後

Seika A

汁をなるべく少なくして塩分カットし、好きな野菜をたっぷり入れてヘルシーなキムチ鍋。
鶏ムネ肉は柔らかふっくらで、低カロリーなのに美味しいですよ！

みんながつくった数 1 件

材料（３～４人分）

A　キムチ１６０g
A　ごま油小さじ１
A　鰹節粉小さじ２
生姜小１片
軟水 600～800cc
昆布 5cm角
大根（1本あるなら下の方） 12cm
長ネギ（白い部分のみ）２本分
ニンニク１片
鶏ムネ肉 300～350g
B　焼酎大さじ１
B　みりん大さじ１
かごめ昆布　※あれば２つまみ
白滝１袋
豆腐１丁
白菜５，６枚
片栗粉小さじ２
オイスターソ－ス小さじ１
味噌小さじ１～大さじ1/2
豆板醤　※お好みで小さじ１

作り方

1 大根は皮をむいて1cm程度の輪切り。
長ネギは白い部分だけ斜めに切る。
白菜は葉と軸を分けて、３ｘ４cmくらいに切りそろえる。
豆腐は最後にスプーンで切るか、3cm角に切る。
2 鍋にAを入れて焦がさないように良く炒める。

生姜をなるべく細かいみじん切りにして、加えて炒める。
3 鍋に水を注ぎ、昆布と大根と長ネギを入れて、蓋をして煮る。

ニンニクをすりおろして鍋に加える。
4 鶏肉は、繊維を経つように一口大の削ぎ切りにする。
5 肉をビニール袋に入れて、Bを加え揉み込み、使うまで漬けておく。

※おろし金に残ったニンニクを流すように、Aを入れてビニールに流し入れると良いです。
6 大根が少し柔らかくなるまで、20～30分くらい弱火で煮る。

その間、お肉をつけておく。
7 かごめ昆布、白滝、豆腐、白菜の軸の部分を鍋に加える。
8 白菜に火が通ったら、鶏肉に片栗粉をまぶして、鍋に加える。

肉の周囲の色が変わったらバラバラになるようほぐして、白菜の葉の部分を加えて蓋をして加熱する。
9 鶏肉に火が通ったら、オイスターソースと味噌を溶き入れて味を整え、お好みで豆板醤も加え、一煮立ちさせて完成です。