【高リコピン】トマトソースのモチ入り餃子巾着 レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aをみじん切りにしてオイルで炒め、ホールトマトとスパイス、コンソメと一緒に煮詰める。
   
   ※ここまでの詳しい作り方は、レシピID：1220010447をご参照下さい。
2. 2 蓋を半分して２０、３０分煮詰めたら、1.5cm幅に切ったベーコンを、筋を取ったスナップエンドウを加える。

   

3. 3 ※
   レシピID：1220010447の余ったソースのアレンジレシピなので、既にソースがある場合は（煮詰まった状態で）約１カップ分のソースを使ってください。
4. 4 切り餅を一口大に切る。
   4等分か3等分で、餃子の皮に包めるサイズにする。
   スライスチーズを8等分に切る。

   

5. 5 餃子の皮の上に切ったチーズを乗せ、餅を乗せて、更にチーズを乗せる。
   
   クルッと餃子の皮で巻いて、水をつけて留める。両側も包み込んで水で留める。
6. 6 鍋にモチ入り餃子巾着を入れる。
   
   ※鍋が大きくソースの量が巾着の高さの半分に満たない場合は、水100ccを加える。水分がなくなり焦げ付きそうな場合も水30ccを加える。

   

7. 7 半分だけ蓋をしてソースを煮詰めつつ、中火で5分ほど。巾着を裏返してミニトマトを加え、餅が柔らかくなるまで煮込む。
   
   ※焦げないように、巾着を傷付けないようヘラで下から混ぜて下さい。
8. 8 味を見て、トマトの酸味が気になるようなら砂糖を一つまみ入れる。
   味が薄ければ、コンソメパウダーで味を調える。
   （砂糖・コンソメは分量外）
9. 9 巾着を一人4個で皿に盛り付けてから、エキストラヴァージンオリーブオイルをかけてお召し上がりください。

   

10. 10 ※※※
    一人前がお餅1～1.5個程度ですが、パスタ一皿くらいのボリューム・満腹度になります。
    ※※※