野菜をもりもり食べよう☆豆腐チャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐の水切りをします。
   
   深めの皿にキッチンペーパーを２枚ひき、その上に豆腐を置き、上にまたキッチンペーパーを２枚置き豆腐をくるむ。
   
   レンジ５００ｗで4分チンする。
2. 2 もやしを軽くゆがく。
   または、レンジで3分ほどチンする。
   
   こうすることによって炒めたものがもやしの汁でびしゃびしゃになるのを防ぎます♪
3. 3 凍りこんにゃくは自然解凍するか、レンジでチンして解凍しておく。
   
   ずぼらな私は冷凍庫から出したらそのままレンジに入れ５００ｗで３分ほどチンして解凍しちゃいます（笑）
4. 4 キャベツは３センチ角くらいに切る。
   
   玉ねぎは２，３ｍｍくらいの薄切りにする。
   
   にんじんは２ｍｍくらいの短冊切りにする。

   

5. 5 卵は割ってしっかり混ぜて溶き卵にしておく。
6. 6 解凍した凍りこんにゃくは２，３ｍｍの短冊切りにする。
   
   サバ缶は汁を切っておく。

   

7. 7 フライパンにごま油をひき、チューブにんにく、チューブしょうがを入れ、こんにゃくを炒める。
   
   １分ほど炒めたらにんじん、玉ねぎ、キャベツの順に入れ、炒めていく。
8. 8 野菜にある程度火が通ってきたら、もやしとサバ缶を入れ、サバを崩しながら炒め合わせていく。
9. 9 しっかり水切りした豆腐を加えて崩しながら混ぜていく。絹ごし豆腐を使っているので結構ぐちゃぐちゃになります（笑）
10. 10 ☆の調味料を加えしっかり混ぜ、溶き卵を回し入れ、炒め混ぜ合わせる。
    
    味を見て塩コショウで味を調えてください♪