重ねてほっておくだけ♪切り干し大根の重ね煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根は軽くもみ洗いして絞っておいておく。←戻さなくても大丈夫なんです♪
2. 2 玉ねぎは薄切り、人参は細切りに。
3. 3 薄揚げは気になるようなら熱湯を回しかけて細切りに。キッチンペーパーで包んで皿に乗せ、レンジで１分ほどチンするだけでも油抜きできます♪
4. 4 椎茸も他の材料とだいたい形を合わせて切る。
5. 5 蓋つきの鍋に塩をひとつまみ回しかけ、椎茸、薄揚げ、切り干し大根、人参、玉ねぎの順に広げ重ねて入れていく。順番が大切です！
6. 6 最後に塩をひとつまみ回しかけ、蓋をして、弱火で１５分煮る。
7. 7 15分たったら一度箸でしっかり混ぜてもう一度蓋をして15分煮る。
8. 8 最後に醤油とごま油を回しかけ混ぜ合わせて完成♪味を見て醤油の量は調整してください。好みでごま油をラー油に変えてもピリ辛美味しいですよ。