おかあさんが作ると簡単に見えるｗいわしのパン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしの手開き法は今度また写真付きで詳しく書こうかな。でも一応ざっと説明。
   洗い桶にたっぷり水をはって大さじ１の塩を入れたのを用意。いわしのお腹を手で裂いて内臓を引きちぎった→
2. 2 そばからぽいぽい塩水に入れる。全部入れたら背骨に残った血とかをごしごしとる。
   塩水を替えてまたごしごし、あと１回、つまり３回たっぷりの桶塩水で洗ったらまな板へ救助しきれいになって→
3. 3 初めて手開きする。その後はもう水に触れさせない。開けたらキッチン紙にほいほい置いてく。
   フライじゃなくてあっさりパン粉焼きなので玉子要らず。小麦粉を茶こしでまんべんなくまぶして→
4. 4 お水で湿らせてからパン粉をまぶす。
   フライパンに油をしいて両面こんがり焼けたら出来上がり。
   
   ソースはもちろん合うけどわさび醤油がなかなか合う、おつな味。