香菜（別名シアントロ、パクチー）のスープ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 香菜（パクチー、コリアンダー） 人束
- 鶏腿肉（鶏がらでもOK） ２００G
- しょうが 親指ほど
- 塩 適量
- 水 適量
作り方
- 1 香菜を水でよく粗い、くきの根元から離して、柔らかい葉の部分と細い茎の部分だけを使う。
- 2 一口大に切った鶏肉としょうが（千切り）を鍋半分ほどの水に入れ、沸騰させる。水が沸騰したら、香菜を鍋に入れる。
- 3 最後に塩を入れて味を調える。
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虹色たろうのまま
家族そろって肉食系なのですが、どうにかして野菜をたくさん食べられるような料理を作らなくちゃ、と毎日頭をひねっています。旦那が中華系なので、どうしても中華風の味付けが多くなります。どうぞよろしくお願いします。
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