ブロッコリーとカリフラワーのコーンミルク煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブロッコリー 一束
- カリフラワー 一束
- 鶏肉（どんな部位でもOK） ２００G
- 牛乳 1カップ
- コーン缶、クリームタイプ １缶
- 塩コショウ 少々
- コンソメの元 小１
- 油 大１
- 片栗粉 大１
作り方
- 1 ブロッコリーとカリフラワーはよく粗い、一口サイズに切っておく。鶏肉も一口サイズに切り、酒と塩こしょうで下味をつけておく。
- 2 ブロッコリーとカリフラワーをフライパンに入れ、少量の水（全体の材料の３分の１の高さまで）でやわらかくなるまで煮る。煮えあがったら、鶏肉を入れる。
- 3 すべての材料に火がとおり、やわらかくなったら、牛乳とコーン缶を入れる。ふたをせず（沸騰するとあふれてきます）、沸騰するまでかき混ぜながら待つ。
- 4 弱火でコトコト、時々かき混ぜながら煮る。全体がよくやわらかくなったら、塩コショウ、コンソメの元で味付けをする。
- 5 片栗粉を水で溶いたものを用意し、火をとめてフライパンに入れ、ぐるりとかき混ぜ、また火をつけてとろみをつける。とろみが全体にいきわたったら、出来上がり。
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- ブロッコリー
虹色たろうのまま
家族そろって肉食系なのですが、どうにかして野菜をたくさん食べられるような料理を作らなくちゃ、と毎日頭をひねっています。旦那が中華系なので、どうしても中華風の味付けが多くなります。どうぞよろしくお願いします。
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