＜覚書＞さんまの梅干し酢煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 さんまの頭、固いところ、内臓をキッチンばさみでとる。
- 2 塩水ですばやくあらう。洗いすぎると油分がぬけるため。
- 3 キッチンペーパーでよく水気を取る。
- 4 さんまを４等分に切る。（お弁当サイズ）
- 5 ホーロー鍋（使用サイズはルクルーゼ１６センチ）に調味料と水（☆）をいれ、中火にかける。
- 6 沸騰したら、さんまと梅干しをいれ、落としぶたをする。
- 7 再度沸騰したら、弱火にし、コトコトと水分が１／３になるまで煮る。
- 8 ホーロー鍋に入れたままゆっくりと冷ます。
-
9
保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩やすませる。ごまをふる。
＜できあがり＞
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまの梅干し煮
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