イカと里芋の煮っ転がし レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮ごと煮て皮を剥きやすくする

   

2. 2 お箸をさして表面が柔らかくなっていたら、取り出し、キッチンペーパーで皮をむく。皮が剥けたら一口大に切っておく

   

3. 3 ツボ抜きイカは一口大に切っておく

   

4. 4 しょうゆ、みりん、酒、砂糖を鍋に入れ、一度沸騰させて、イカをいれ、イカが白くなってきたら、取り出す

   

5. 5 イカを取り出したら、だし汁500mlをいれ、皮を剥いた里芋を入れる。

   

6. 6 里芋に火が通ったら、イカを戻して、煮汁を絡めたら出来上がり