ブロッコリーの枝とかぼちゃとお麩の豆乳味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
今回使用するのは、写真右側の固い枝の部分です。
スライサーで薄くスライスする。スライスしきれなかった固い筋が残ってきたら、その部分は捨てる。
-
2
かぼちゃは約1cmの厚さにスライスし、食べやすい大きさに切る。
鍋に水と煮干し(頭とはらわたをとった物)を入れて沸かす。 -
3
沸騰したらブロッコリーの枝とかぼちゃ、お麩を入れて柔らかくなるまで煮る。
野菜か柔らかくなったら火を弱めて豆乳を加える。沸騰する直前に火を止めて味噌を溶きながら混ぜる。 - 4 再び弱火にし、少しフツフツとしてきたら出来上がり。
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豆乳入りでほんのり甘い、まろやかな味噌汁です。