丼お弁当●合挽肉と豆腐でサッとつくる麻婆豆腐丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ごはん 200g
- 合い挽き肉 80g
- 豆腐 1/3丁
- ゴマ油 小さじ２
- 甜麺醤 小さじ２
- 赤味噌 小さじ1/2
- △豆板醤（お好みで！） 小さじ1/4〜1/3
- 水 50mL
- 白だし 小さじ１
- ■トッピング
- ネギ（小口切り） 大さじ２
- パプリカ(赤)細切り 小さじ１
- ■水溶き片栗粉
- 片栗粉 小さじ２
- 水 大さじ２
作り方
-
1
●フライパンに油を入れ熱する。
●挽肉を入れ、表面をしっかり炒める。
●豆腐を入れ、くずしながら炒める。
●甜麺醤、赤味噌、豆板醤を加えて、炒めながら混ぜあわせる。
-
2
●水、白だしを入れる。
●５分ほど煮詰める。
●ごはんを器に盛る。
-
3
●火を止めて、水溶き片栗粉を表面にまわしかける。
●手早く全体を混ぜあわせる。
●再び点火し、ぐつぐつ煮る。
●とろみがでたらごはんにのせる。
-
4
●ネギ（小口切り）、パプリカ(赤)をのせて、できあがり。
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