食物繊維たっぷり♪切干大根の煮物 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
KASUMI -vegefru Recipe-
食物繊維の代表格「切干大根」!!難しそう…と思いがちですが、実は簡単にできるんです♪まとめて作って、常備菜におすすめ。お通じ改善に役立つ一品です。
材料（4人分）
作り方
- 1 干ししいたけは軽く水洗いし、約2カップの水に30分以上漬け水戻しする。
- 2 切干大根は軽く水洗いし、15分程度水戻しする。
- 3 にんじんは大根と同じくらいの細切りにする。
- 4 油揚げは熱湯をかけ油抜きし、細切りにする。
-
5
戻したしいたけは、固く絞り、石づきを取り除いて薄切りにする。
※戻し汁はだしに使用するので、捨てないこと！ - 6 切干大根をしっかりと絞る。
- 7 フライパンにごま油を熱し、しいたけ、切干大根、にんじん、油揚げを加え、油がなじむまで軽く炒める。
- 8 ✰の調味料を全て合わせて7に加え、汁気がなくなるまで煮込む。
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KASUMI -vegefru Recipe-
野菜ソムリエプロ＆管理栄養士のベジフルレシピです。
野菜と果物を中心としたレシピを紹介しています。
野菜をもっと手軽に楽しめるような簡単レシピから、アレンジレシピまでジャンル問わず公開しています。
素材の特性を活かすためのワンポイントアドバイスも入れていますので、参考にしてください。
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