冷めてもおいしい！夏野菜たっぷりのキーマカレー レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
KASUMI -vegefru Recipe-
野菜の水分だけで煮込む夏野菜キーマ。固形ルーを使わないので冷めても油が固まりません。トマト風味で暑い時期でもさっぱり食べられます。仕上げのチーズが隠し味。
材料（約6人分）
作り方
- 1 たまねぎ、ズッキーニ、なすは大きめのダイスカットにする。
- 2 フライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎを炒める。
- 3 ズッキーニ、ひき肉を炒める。
-
4
なす、カレーペーストを加え全体がなじむまで炒める。（今回はデリーのドライカレーペーストを使用）
- 5 ホールトマトを加え、食べやすい大きさにカットする。
- 6 水分がなくなるまで炒め煮にする。
- 7 火を止めて、シュレッドチーズを加えて溶けるまで大きく混ぜる。
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- キーマカレー
KASUMI -vegefru Recipe-
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