きのこ入り☆スパニッシュオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋はいちょう切り（薄く）に、舞茸とえのきは幅1ｃｍに切ります。

   

2. 2 ボウルに★を入れて混ぜ合わせます。

   

3. 3 熱していないフライパン（直径27cm）にニンニクとオリーブオイルを入れて、中火にかけます。
   ※にんにくが飛び散るので注意して下さい。

   

4. 4 オイルが温まったら、①のじゃが芋を入れて炒めます。

   

5. 5 次に、①のきのこ類を加えて炒めます。

   

6. 6 ②卵液に、⑤を入れて混ぜ合わせます。
   ※⑤は熱々のままでOKです。

   

7. 7 熱していないフライパン（直径24cm）にオリーブオイル（大さじ1）を入れ中火にかけ、⑥を流し入れて、中火弱に弱めます。
   蓋をして、10分蒸らすようにゆっくり焼きます。

   

8. 8 フライパンと生地との間に、フライ返しを差し込んで、ひっくり返しやすくしておきます。

   

9. 9 フライパンより大きなお皿などで蓋をします。

   

10. 10 勢いよくひっくり返し、フライパンへずらして戻します。

    

11. 11 裏面も蓋をして、中火弱で5分蒸し焼きにします。
    切り分けて、お好みでケチャップなどつけてお召し上がりください。