【スープ】
鍋に■を入れて沸騰させます。
鶏もも肉を入れて、途中アクを取りながら、10分ほど茹でます。
茹で上がったら、蓋をして鶏肉を入れたまま冷まします。
冷めた②の鶏肉を取り出して、7ｍｍ幅にスライスします。
※12切れ取れました。
※食べる直前に電子レンジで、1分ほど温めて！
残ったスープに★を加えて、ひと煮立ちさせます。
耐熱ボウルにもやしを入れて、サランラップを軽くかぶせます。
電子レンジ（600W）で3分ほど加熱します。
セロリホワイトは、5ｃｍ幅に切ります。
万能ねぎは、小口切りします。
熱湯でフォーを5分茹でます。茹で上がったら、冷水で洗い水切りします。
※袋に明記してある茹で方で茹でて下さい。
⑧の麺を、④の温まったスープに入れてひと煮立ちしたら、器に盛ります。
※八角とシナモンスティックは盛り付けないで下さい。
③と⑤～⑦の順に盛り付けて、フライドオニオンをトッピングします。
お好みの▲で、味を調えます。
使用したベトナム産のフォー（1袋＝400ｇ）です。
プロフーズで210円でした。
本場のフォーを作りたくて、入手しやすい材料で作ってみました。
※⑥の香草は、コリアンダーが理想ですがなかなか売っていないので、セロリホワイトで代用しました。その他に、セリや細切りにしたセロリでもいいと思います。
レシピID: 1210005836
公開日：2014.03.12
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