ほとんど野菜おでん♪ レシピ・作り方

Name: ほとんど野菜おでん♪
Total time: 2 h
Yield: 3〜4
Ingredients: 大根 1/3本; ニンジン 1/4本; レンコン 厚さ5センチ; 玉ねぎ 1個; ジャガイモ 2個; 生しいたけ 4枚; ゴボウ 20センチ; 白菜 4枚; トマト 1個; ゆで卵 3〜4個; 市販のおでんセット（練り物） 2〜3人用1パック; ■ダシ材料 ■; かつお節 6g; だし昆布 10×15センチ; 水 1リットル; ■合わせ調味料 ■; みりん 60cc; しょう油 大さじ2; 塩 少々

1時間以上
1,000円前後

rabbitkix

具がほとんど野菜のおでんです。かつお節で簡単にダシを取って本格的な味！もの凄く美味しいんです。関西風のこっくりとしたお味です

みんながつくった数 66 件

材料（3〜4人分）

大根 1/3本
ニンジン 1/4本
レンコン厚さ5センチ
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 2個
生しいたけ 4枚
ゴボウ 20センチ
白菜 4枚
トマト 1個
ゆで卵 3〜4個
市販のおでんセット（練り物） 2〜3人用1パック
■ダシ材料 ■
かつお節 6g
だし昆布 10×15センチ
水 1リットル
■合わせ調味料 ■
みりん 60cc
しょう油大さじ2
塩少々

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作り方

1 こういう深い茶こしで簡単にだしが取れます
2 茶こしにかつお節を入れてマグカップにセット♪熱湯を250cc注いで3分待ちます
3 かつお節をギュッと絞ってお鍋にダシ汁と残りの水（750cc）を入れます
4 ダシ鍋に昆布を入れて5分弱火で煮て取り出します
5 大根は厚さ3センチの輪切りに、ニンジンは2センチの輪切りにして別の鍋で20分くらい下煮します
6 ジャガイモはそのまま、ゴボウは5センチ、レンコンは厚さ1センチ、玉ねぎは1/2に切ります、白菜は乱切りに、トマトは丸のまま、シイタケは軸を切ります
7 ダシのお鍋に合わせ調味料、すべての野菜とゆで卵をすべて入れて弱火で20〜30分ほど煮ます
8 さらに市販のおでんセットを入れて10分煮ます
9 塩で味を整えて出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜中心のヘルシーおでんが作りたかったのです

おいしくなるコツ

最初は薄味に感じますが野菜や練り物から味が出てきて最高のダシになりますよ

レシピID：1210005621
公開日：2013/12/20

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つくったよレポート（22件）

まぁちゃんp
2024/11/15 18:56

美味しかったです。また作ります。
リンド夫人
2023/12/20 12:21

野菜をいっぱい摂れて美味しいおでんになりました。大量に作り汁気を切り次の日のお弁当にも入れました。ごちそう様でした！
fuwa
2023/12/02 21:14

おでんにトマトをいれるのは初めてでしたが、お陰様でとっても美味しく、思春期で口数が激減した息子が「野菜がたっぷりで美味しかった」と喜んでいました♪感謝です◎
ask0303
2023/01/28 19:08

美味しくいただきました♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2014.10.16　17:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月24日(金)のPickupレシピコーナーに、rabbitkixさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪