たたきごぼう☆ゴマ酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに☆を入れて混ぜておきます。

   

2. 2 ごぼうは、タワシで洗い、20ｃｍほどに切ります。
   沸騰した鍋に全部入れます。細いものは2分で茹で上がります。太いものは5分くらいかかります。

   

3. 3 茹で上がったものから、まな板にのせて、すりこぎ棒で1本ずつたたいていきます。
   ここで、太さを均等にします。簡単に手で裂くことが出来ます。

   

4. 4 食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 ①のボウルに、④のごぼうを入れてまんべんなく混ぜ合わせます。
   粗熱が冷めるまでそのまま漬けておきましょう。
   味が馴染んだら出来上がりです。