スジ肉とコロコロこんにゃくの煮物(〃'▽'〃)ﾆｯ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは５センチほどに、生姜は半分は千切り、残り半分は薄く切っておく。

   

2. 2 鍋に肉、スライスした方の生姜、長ネギを入れ、材料が浸るくらいまで水を入れ、約１５分程加熱します。

   

3. 3 鍋ごと流水で洗う。

   

4. 4 肉の水気を切り、一口大に切る。
5. 5 こんにゃくは味がしみ込みやすいよう、両面に斜めの切込みをいれ、２センチ角くらいに切る。
6. 6 鍋にしょうゆ、砂糖、酒を入れる。

   

7. 7 鍋に肉とこんにゃく、千切りした生姜を入れ火にかける。

   

8. 8 初めは中火で、煮立ってきたら弱火にする。
   途中煮立ってきたら弱火にし、アクが出るようなら、その都度取り除く。
   アクが出なくなったらとろ火にして、３０～４０分ほど煮込み出来上がり。
9. 9 器に盛ったら、小口に切ったねぎをたっぷりのせてお召し上がり下さい。