シャリシャリ大根のおすまし レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根 １８０ｇくらい
- 薄揚げ １／４枚
- だし汁（昆布、鰹節、削り節など） ２Ｃ半～３Ｃ
- みりん 小さじ２
- うすくち醤油 小さじ２
- こいくち醤油 少々
- 刻みねぎ 少々
- 乾燥岩のり 少々
- カニ風味かまぼこ １本
作り方
-
1
大根は皮をむき、「鬼おろし」で粗くすりおろす。薄揚げは熱湯をかけて油抜きし、８ミリ角くらいに刻む。
- 2 鍋に大根とだし汁を入れ、蓋をして中火にかける。吹きそうになったら薄揚げとみりんを入れ、蓋をずらして５分くらい加熱する。
-
3
うすくち醤油、こいくち醤油で味つけする。
おわんによそったら、軽くほぐしたカニかま、刻みネギ、乾燥岩のりをのせる。
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- カテゴリ
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pontaron
こんにちは！私にとって料理は、一に自分の食欲のため、二に家族のため、三にストレス解消のためのもの。自分の覚え書きも兼ねたこのページが、誰かのテーブルのスパイスになるのなら、こんな素敵なことはないですね。
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