旬の筍を入れて❣️こんにゃくと油揚げのきんぴら レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
作り方
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1
今回のきんぴらこんにゃくは、アク抜き不要でしたが、サッとお湯につけて洗いました。しっかり水気を切っておく。（普通のこんにゃくの場合は、沸騰したお湯で３分位茹でて使って下さい）
- 2 ニンジンは薄切りにしてから短冊切りにする。しいたけは薄切りにする。刻み揚げはキッチンペーパーに挟んで２０秒レンジ加熱し、上から抑えて余分な油分を取る。
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3
フライパンに火をつけ、油を入れる。ニンジン、しいたけを入れて１分程度中火で炒める。
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4
刻み揚げ、タケノコを入れさらに炒める。
-
5
水分が飛んできたら、こんにゃくを入れて２分位炒め、水気を飛ばしていく。
そこへ鰹だしの素、酒、みりんを加えて混ぜ、最後にしょうゆを入れて混ぜる。
弱めの中火で味を絡ませる。
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6
最後にごま油を回し入れ、お好みで一味唐辛子を振ったら出来上がり❣️
火を止めて粗熱がとれると味が馴染みます。
✳️刻み揚げが一番味がよく染みているので、味付けの目安になります。
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はしぽよ
いつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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