栄養満点❣️キノコたっぷりの麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 栄養満点❣️キノコたっぷりの麻婆豆腐
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 合い挽き又は豚ひき肉 １００g; 玉ねぎ（みじん切り） １／２個; ニンジン（みじん切り） １５g; 椎茸（みじん切り） ２枚; 舞茸（みじん切り） １／２パック; ニラ（5ミリカット） １／５把位; ネギ（みじん切り） ５〜６c m分; 生姜（みじん切り） ひとかけ分; ニンニク（チューブ） ２センチ位; ◉豆板醤 小さじ１／2（好みで増減）; ◉豆鼓 小さじ1; ◉甜麺醤 大さじ2.5; ◉酒 大さじ1; 木綿豆腐 一丁（４００g）; 小鍋にたっぷりのお湯（豆腐下茹で用） 豆腐が隠れる位; 塩（豆腐下茹で用） 小さじ１／2; お湯 ３００ml; 丸鶏ガラスープの素 大さじ1; 醤油 大さじ1; 花椒 適量; 植物油 大さじ1; 塩こしょう 少々; 水溶き片栗粉 大さじ1〜1.5の水と同量の片栗粉; ごま油 小さじ２

約30分

はしぽよ

寒い日に食べるとポカポカして温まります。具だくさんで栄養満点です❣️キノコを入れるとお肉いっぱいにみえるし、味も美味しくなり満足感がありますよ(^^)

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

合い挽き又は豚ひき肉１００g
玉ねぎ（みじん切り）１／２個
ニンジン（みじん切り）１５g
椎茸（みじん切り）２枚
舞茸（みじん切り）１／２パック
ニラ（5ミリカット）１／５把位
ネギ（みじん切り）５〜６c m分
生姜（みじん切り）ひとかけ分
ニンニク（チューブ）２センチ位
◉豆板醤小さじ１／2（好みで増減）
◉豆鼓小さじ1
◉甜麺醤大さじ2.5
◉酒大さじ1
木綿豆腐一丁（４００g）
小鍋にたっぷりのお湯（豆腐下茹で用）豆腐が隠れる位
塩（豆腐下茹で用）小さじ１／2
お湯３００ml
丸鶏ガラスープの素大さじ1
醤油大さじ1
花椒適量
植物油大さじ1
塩こしょう少々
水溶き片栗粉大さじ1〜1.5の水と同量の片栗粉
ごま油小さじ２

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作り方

1 食材をそれぞれの大きさにカットしながら準備する。
2 小鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩を入れる。
木綿豆腐は一口大にカットして、沸いたお湯に入れる。弱火で１０分位茹でてたら、ザルに引き上げて水気を切る。
✳️豆腐が崩れにくくなります。
3 中火をつけたフライパンに油と生姜とニンニクを入れて、香りがたってきたら、ひき肉を入れて炒める。
4 ひき肉の色が変わったら、塩こしょうし、◉の調味料を入れて弱火で炒める。
5 玉ねぎ、ニンジン、椎茸、舞茸を入れたら中火でさらに炒めていく。
6 水を切った豆腐を入れ、豆腐が崩れないようにゆっくり混ぜて味を馴染ませる。
7 お湯を入れ、丸鶏がらスープ、醤油で味をつける。ここで味が薄いようなら、調味料を加えて好みの味に整えて下さい。
8 ニラとネギを入れて混ぜ、好みで花椒を振り入れる。火を止めて、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、再び火をつけてゆっくりかき混ぜる。最後にごま油を垂らして出来上がり❣️