水菜のアンチョビマリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水菜 ２００グラム
- ☆アンチョビ フィレ２枚（ペーストなら大さじ１）
- ☆酢（米酢やワインビネガーがお勧め） 大さじ２
- ☆オリーブオイル 大さじ１
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆塩コショウ 少々
作り方
-
1
アンチョビは叩く。
☆を合わせる。
-
2
水菜はさっと茹でる（コツ参照）。
ざるに上げ、水にさらして絞る。食べやすくざく切り。
-
3
水菜を加え、カニカマをほぐしながら入れて混ぜる。完成！
少し（３０分～）置くと、より味が馴染みますよ。
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- 料理名
- 水菜のマリネ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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アンチョビの旨味をしっかり効かせて作っちゃいましょう！