フライパン一つ☆うまうま骨付きチキンソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも骨付き肉 ２本
- 塩コショウ 少々
- ☆トマトケチャップ、白ワイン（酒でも） 各大さじ２
- ☆砂糖、ウスターソース 各大さじ１／２
- ☆おろしにんにく（チューブ入りでも） 小さじ１／２
作り方
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1
鶏肉は皮をフォークでぷすぷす刺す。引っくり返し、骨の周りに切り込みを入れる。塩コショウする。
-
2
皮目を下にしてフライパンに並べる（油不要）。最初は弱火、脂が出てきたら中火に。７～８分ほど焼き、皮に焼き色を付ける。引っくり返し、蓋をして弱火～中弱火で蒸し焼き（やはり７～８分）。
-
3
鶏肉に竹串等を刺して赤い汁が付かなければ（コツ参照）、☆を加える。蓋をせず中火にして、煮詰めながら全体に絡める。完成！
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関連情報
- 料理名
- 骨付きチキンのソテー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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焼き時間だけきちっと守れば、しっかり美味しく仕上がりますよ♪