ぶりかまの甘炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れて沸かす

   

2. 2 ぶりかまを鍋に入れてさっぱりとボイルする。＊1～2分

   

3. 3 ぶりかまを水に落とす

   

4. 4 ぶりかまの鱗を硬い物でこそぎ落とす。＊皮がとれても大丈夫

   

5. 5 鍋に濃口醤油、砂糖を入れる

   

6. 6 鍋にぶりかまを入れて蓋をしてたく

   

7. 7 時々蓋をあけてお玉で汁をかける。

   

8. 8 ⑥と⑦を10分ぐらい繰り返す
9. 9 汁にとろみがついたらお玉で汁をかけながら10分ほど煮詰める

   

10. 10 お皿に盛って完成です。