本場の味？ウィーン風カツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は薄切り肉（しょうが焼き用ぐらいの）で作ります（とんかつ用の厚切りで作る場合は手順５へ）。
   豚肉の両面に塩コショウ（しっかり目に）。

   

2. 2 ☆の材料を混ぜて、卵液を作る（卵を溶いて、残りの材料を混ぜていく）。
   豚肉を卵液につけ、小麦粉をまぶす（コツ参照）。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイル（多め）を熱し、豚肉を焼く（揚げ焼き）。
   ここでは半量（１人前）ずつ焼いています。

   

4. 4 焼き色が付いたら、引っくり返して反対側も焼いていく。完成！

   

5. 5 【厚切り肉の場合】
   筋切りをしてから、ラップで挟み、麺棒などでたたいて肉を薄くのばしてから作ってください。

   

6. 6 厚切り肉で作るとこんな感じです。