やわらか手羽元のキムチ鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
手羽元は食べやすく切り込みを入れ（省略可）、塩コショウ。フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、手羽元を炒める。途中で引っくり返し、両面に焼き色が付いたら鍋に移す。
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2
長ねぎは斜め切り（白い部分と青い部分に分けておきます）。きのこは石突を取り、食べやすく切ったりほぐしたりする（ここではしいたけとえのきを使っています）。
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3
鍋に☆の材料とねぎの白い部分、きのこも入れ、蓋をして火にかける。煮立ったら弱火（煮込みながら同時並行で手順４へ）。まず１５～２０分ほど煮込む。
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4
キムチは大きければ食べやすく切る。水菜とにらはざく切り。豆腐も食べやすく切る。
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5
１５～２０分ほど煮込んだ段階でキムチを投入。さらに１０分ほど煮込み、豆腐、水菜、ねぎの青い部分、にらも入れて一煮立ち。味を見て、味噌と塩コショウで調え、ごま油を垂らす。完成！
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6
【お好きな具材で】
水菜の代わりに白菜を使うとこんな感じ♪きのこはえのきとしめじを入れています。
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関連情報
- 料理名
- キムチ鍋
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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柔らか～く煮えた手羽元。
旨味たっぷり！