関西の味♪どて焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
【下処理】
牛すじはたっぷりの熱湯で１０分ほど下茹でする。ざるに上げて水洗いしてから、食べやすく切る。
-
2
【圧力鍋調理】
圧力鍋に水、酒、ねぎ（青い部分）、牛すじを入れて温める。圧がかかったら弱火にして２０～３０分（お使いの圧力鍋に応じて）。
火を止めて圧が取れるまで放置（手順３へ）。
-
3
【こんにゃく】
こんにゃくは一口大にちぎる（包丁で切るよりスプーンでちぎった方が味の染みがよくなりますよ）。
熱湯で１分ほど下茹でして、ざるに上げる。
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4
【仕上げ】
２からねぎ（青い部分）を引き上げ、こんにゃくと☆の調味料を加える。蓋なしでさらに２０分ほど煮込み、水分を飛ばす（時々かき混ぜる）。完成！
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関連情報
- 料理名
- 牛すじの味噌煮込み
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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呑兵衛にはたまらない！