チンゲンチャンプルー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 青梗菜 ２００グラム
- ランチョンミート（豚肉でも） １／２缶（１７０グラム）
- 卵 ２個
- にんにく（みじん切り） １片分
- ごま油 小さじ１
- ☆酒、しょうゆ 各大さじ１
- ☆オイスターソース 大さじ１／２
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 青梗菜は白い部分（軸）と緑の部分（葉）に分け、ざく切り（軸は細めに）。ランチョンミートは細切り。
-
2
卵は溶く。フライパンにごま油を熱し、卵を炒める。ざくっと混ぜながら炒め、半熟状になったら一旦取り出す。
-
3
同じフライパンでランチョンミートを炒める（コツ参照）。焼き色が付いたら青梗菜の軸とにんにくも加える。
-
4
青梗菜の軸がしんなりしたら、青梗菜の葉と☆を加え、混ぜながら少し煮詰める。最後に卵を戻し、塩コショウで味を調える。完成！
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関連情報
- 料理名
- チャンプルー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ゴーヤの苦味もいいけれど、こちらの方がお子ちゃま味で食べやすい（＆美味しい）ですよ♪