ヘルシー♪肉詰め巾着 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 油揚げ ２枚
- ひき肉（鶏でも豚でも牛でも） １００グラム
- たまねぎ １／４個（５０グラム）
- えのき（ほかのきのこでも） ５０グラム
- ☆片栗粉 大さじ１
- ☆酒 小さじ１
- ☆塩 一振り
- ☆コショウ 少々
- サラダ油 小さじ１
作り方
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1
油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。半分に切って開く。
たまねぎはみじん切り。
えのきは石突を落とし、ざく切り。
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2
ひき肉、たまねぎ、えのき、☆の材料をよく混ぜる。
これがタネになります。
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3
タネを４等分して、それぞれ油揚げに詰める。
-
4
フライパンにサラダ油を熱し、３を焼く。
焼き色が付いたら引っ繰り返して弱火。水少々（大さじ１ほど）を加えて蓋をする。５分ほど蒸し焼きにする。
-
5
最後に蓋を取って、火加減を強めてからっと焼き上げる。完成！
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関連情報
- 料理名
- 肉詰め油揚げ焼き
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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えのきでかさ増しした肉ダネを油揚げに包んで焼くだけ。
お弁当にもいいですよ。