豆苗だってチャンプルー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
【下準備】
豆腐は水切りしておく（コツ参照）。
豚肉は食べやすく切り、塩コショウを振る（ランチョンミートは不要）。
豆苗は根本を切り落として洗う。長さを半分に切る（省略可）。
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2
【本調理】
卵は溶く。
フライパンにごま油を熱し、卵を炒める（コツ参照）。ざくっと混ぜながら炒め、半熟状になったら一旦取り出しておく。
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3
同じフライパンで豚肉を炒める。肉の色が変わったら豆腐をちぎって加え、しっかり炒める。
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4
最後に豆苗を入れて、さっと炒め合わせる（ここは短時間で）。卵を戻し、☆も入れてからめる。塩コショウで味を調えたら完成！
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関連情報
- 料理名
- 豆苗のチャンプルー風
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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炒めた豆苗の食感と風味がばっちり♪
むしろこっちの方が美味しいかも？