早春☆チンゲン菜花のまろやか胡麻味噌和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- チンゲン菜花（普通のチンゲン菜でも） ２００グラム
- ☆すりごま、マヨネーズ 各大さじ１
- ☆味噌 大さじ１／２～
作り方
-
1
☆は合わせておく。
-
2
チンゲン菜花は１枚ずつはがして洗い、根元に近い白い部分や茎は１センチ幅くらい、葉は４センチ幅くらいに切る。（つぼみも白い部分に混ぜておきます）
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3
たっぷりの湯で白い部分（つぼみも）と茎を２０秒ほど茹で、さらに葉を一瞬湯に沈めたら、ざるに上げる。水にさらして軽く絞る。
-
4
３を１で和える（コツ参照）。完成！
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関連情報
- 料理名
- チンゲン菜花の和え物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ポイントはマヨネーズ！
コクとまろやかさがアップして美味しくなりますよ♪