作り方
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- 1
- 干し椎茸は水で戻しておく。ねぎは小口切り人参は３ｃｍ長さにして材料は全て細切りにして長さをそろえる。卵は混ぜておく。
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- 2
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- 大きい鍋にごま油を入れ、中火で材料を全て炒める。
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- 3
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- 【A】とおからを入れて汁が無くなるまで炒める。
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- 4
- ねぎを入れ、なじんだら卵を入れて火が通るまで炒める。
おいしくなるコツ
おからを入れた後は焦げやすいので弱火にする。
きっかけ
おからを１袋使うと大量になるけど残すのも。。。といつも思いますが２日目は味がなじんで美味しいし、丸めて揚げたりしてます。
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