裏技でふわふわ♪ヘルシー肉団子 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 高野豆腐 １個（１５グラムぐらいのもの）
- 卵 １個
- 豚ひき肉（鶏や合びきなどでもOK） １００グラム
- 長ねぎ（みじん切り） １０センチ分
- 酒 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- 水 １５０ｃｃ
- ☆ケチャップ 大さじ３
- ☆砂糖、酢 各大さじ１
- ☆しょうゆ、オイスターソース 各小さじ１
作り方
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1
高野豆腐は乾燥状態のまますりおろす（おろし金でもいいですが、千切りスライサーだと細かくなりすぎす形が不ぞろいになってお勧めです）。
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2
卵を溶く（フォークだと簡単♪）。
高野豆腐を入れる（高野豆腐が卵の水分を吸って、写真のような状態になります）。
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3
ひき肉、長ねぎ、酒、塩コショウも加えて混ぜる。
これがタネになります。
-
4
鍋に水を温める。
煮立ったら、３のタネを一口大に丸めながら入れていく（タネの全体が浸らなくても大丈夫）。
全部入れたら（コツ参照）、蓋をして弱火で１０～１５分ほど煮る。
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5
蓋を開け、☆の調味料を加える。肉団子にからめるように混ぜながら一煮立ちさせたら完成！
メイン写真はいりごまも振っています。
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関連情報
- カテゴリ
- ミートボール・肉団子豚ひき肉高野豆腐
- 料理名
- 肉団子
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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高野豆腐でかさ増し＆卵のお陰でふわふわ♪