爽やか☆大葉ーグレシピ・作り方

Name: 爽やか☆大葉ーグ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ひき肉（豚でも鶏でも牛でも合びきでも） ２００グラム; たまねぎ １／２個; 大葉 １０～１５枚ほど（お好みで）; バター 小さじ１; ☆牛乳 大さじ２; ☆パン粉 １／２カップ; ☆溶き卵 １個分; ☆塩コショウ 少々; サラダ油 大さじ１; 酒 ５０ｃｃ; とろけるチーズ（ピザ用チーズでも） ２枚; ●砂糖、しょうゆ、みりん 各大さじ１; ●オイスターソース 小さじ１

約30分

ＹＡＭＡＴ☆

爽やかな和風ハンバーグ♪
大葉をたっぷり生地に入れて、大葉をのせて焼き上げます。

みんながつくった数 6 件

材料（２人分）

ひき肉（豚でも鶏でも牛でも合びきでも）２００グラム
たまねぎ１／２個
大葉１０～１５枚ほど（お好みで）
バター小さじ１
☆牛乳大さじ２
☆パン粉１／２カップ
☆溶き卵１個分
☆塩コショウ少々
サラダ油大さじ１
酒５０ｃｃ
とろけるチーズ（ピザ用チーズでも）２枚
●砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ１
●オイスターソース小さじ１

作り方

1 たまねぎはみじん切り。耐熱容器に入れ、バターをのせる。ラップをふんわりかけて３分加熱（５００ワット）。粗熱が取れるまで放置（この間、手順２へ）。
2 大葉は４枚を別にしておき（写真上）、残りは千切りにする。
3 １に☆の材料とひき肉、千切りにした大葉を入れて、よく練る（粘りが出るまで）。
これを４等分して丸める。
4 フライパンにサラダ油を熱し、３の生地を焼く。焼き色が付いたら引っくり返し、両面に焼き色を付ける。
酒を注ぎ入れ、蓋をして３分ほど蒸し焼きに（竹串を刺して生地が付かなくなるまで）。
5 大葉とチーズ（ちぎる）をのせ、再び蓋をする。
チーズがとろっとなったら取り出す。
6 フライパンに●の調味料を入れて煮詰める。
このソースをハンバーグにかけたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大葉の香りが好きなので。ハンバーグと合わせてみました。

おいしくなるコツ

メイン写真は小ねぎも散らしています。

レシピID：1200008238
公開日：2014/10/14

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つくったよレポート（4件）

きのう何食べた？
2024/03/12 09:17

中に大葉練り込みのハンバーグ⁉︎絶対美味しい！豚挽肉特売！…ガリバー大葉ーグ誕生♫じゅわっと大葉の香りにとろりチーズ☆もう、びっくりな店では物足りない(°▽°)
mykrk
2022/10/27 22:30

美味しかったです！
結后
2015/06/13 18:51

爽やか～♪和洋どちらの雰囲気も味わえるハンバーグ面白いですね、美味しかったです♪
めぐゾー
2014/10/29 21:20

こってりなのにっ？！大葉で、さっぱりぃ～(*^^*)　チーズとも、こんなに合うなんて♪(*´ω｀*)　美味過ぎぃ～♪コレは、ハマるぅ～♪ご馳走様でしたぁ～♪