うまっ♪肉巻き椎茸ポテト レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛薄切り肉 １００～１５０グラム
- 椎茸 ６本
- じゃがいも １個
- 片栗粉 適量（大さじ１ほど）
- ☆しょうゆ 大さじ１と１／２
- ☆みりん 大さじ１
- ☆にんにく（すりおろし、チューブでも） 小さじ１／２
- ごま油 大さじ１／２
作り方
-
1
じゃがいもは皮のまま茹でるか電子レンジで加熱（コツ参照）。水にさらして皮をむく（手でむけます）。フォークなどでつぶし、塩コショウ少々（分量外）を混ぜる。
-
2
椎茸は石突を落とす。軸はみじん切りにして、１のマッシュポテトに混ぜる。
-
3
マッシュポテトを６等分して、椎茸の傘の内側に詰める。
-
4
牛肉に片栗粉をまぶし、３を巻く。
☆の材料は混ぜておく。
-
5
フライパンにごま油を熱し、４の巻き終わりを下にして焼く。焼き色が付いたら引っくり返し、反対側も焼く。
-
6
☆を入れて、弱火にする。蓋をして３～４分ほど蒸し焼きにする。完成！
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関連情報
- 料理名
- 肉巻き椎茸
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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照り焼き味でご飯が進みますよ。