楽天マート☆五目野菜炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豚肉は1枚1枚きれいにのばし、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、塩、こしょう、酒をふりかけて軽くもんでおく。
- 2 キャベツは固い芯の部分を切り取り3cm角くらいのざく切りにする。人参は4cm長さの短冊切りにし玉ねぎは8等分のくし切りにする。
- 3 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き1cm幅に切る。もやしはひげ根を取り除く。
- 4 中華鍋（フライパン）を強火で熱し、十分に熱くなったら火からおろし、サラダ油大さじ1/2を加える。再度火にかけ、1を入れて一気に炒める。
- 5 豚肉の色が変わったらサラダ油大さじ1を足し人参、玉ねぎを炒めキャベツ、ピーマン、もやしの順で一気に炒め合わせる（火の通りにくい順に入れていき強火で一気に炒めることがポイント）。
- 6 塩、こしょうをふり、しょうゆを入れて炒め、全体に味をからませる。仕上げにごま油を加え、全体をざっと炒め合わせて器に盛り付ける。
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- カテゴリ
- もやし
- 料理名
- 五目野菜炒め
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