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Chinese☆具だくさんなふわふわ卵の天津飯 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

  • 卵

    3

  • カニ缶

    1/2缶

  • 長ネギ

    1/4本

  • 干しシイタケ

    3個

  • えのき

    1/5株

  • しめじ

    1/4株

  • グリーンピース

    10粒

  • 塩こしょう

    適量

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • 白米

    大きいお茶碗1杯分

  • サラダ油

    適量

  • ＜甘酢あん＞
  • 水

    200ml

  • 鶏がらスープの素

    小さじ1/2

  • 酢

    大さじ2

  • ケチャップ

    大さじ3

  • 砂糖

    大さじ1

  • 塩

    適量

  • 水溶き片栗粉

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
Chinese☆具だくさんなふわふわ卵の天津飯
  • 500円前後

カニ身と野菜たっぷりの天津飯。
ふわふわの卵とじをご飯にのせ、甘酢あんかけをかけて、出来上がり♪

作り方

  • 1

    干しシイタケは水に戻し柔らかくしておきます。
    柔らかくなったら細くカットしておきます。

  • 2

    具材はこんな感じで食べやすい大きさにカットしておきます。
    （長ネギは千切り、えのきは半分にカットしました）

  • 3

    カニ缶です。ほぐし身のカニ缶で十分です。
    カニ身があれば見栄えが良くなります。

  • 4

    ボウルに卵、塩こしょう、マヨネーズ、酒を入れよく混ぜ合わせます。そこに具材を入れて軽くかき混ぜます。

  • 5

    フライパンに油をしき、手順4の生地を流し込みます。
    こんがりと焼けたら、ひっくり返して反対の面も軽く火をとします。

  • 6

    お皿にご飯をのせます。今回はお茶碗にご飯を入れ、丸くお椀型にしました。

  • 7

    そこに手順5の生地をかぶせのせます。

  • 8

    あんを作ります。
    鍋に水、鶏がらスープの素、酢、ケチャップ、砂糖、塩を入れ、中火にかけ煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  • 9

    最後にあんをかけて、できあがり！

きっかけ

カニ缶を頂いたので、カニ身がたくさん使えるおかずにしてみました。野菜もたっぷりで栄養満点！

おいしくなるコツ

卵にマヨネーズを少し加えることでふんわりとし、さらに味もマイルドになりおいしくなります。
半熟がお好みの方が具材だけ先にフライパンで炒めて入れることもできます。

レシピID: 1200006844

公開日：2013.05.10

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  • egumi

つくったよレポート 5件(5人)

  • 2017.04.08

    簡単においしくできました！

    いいね

    グリンピースではなく枝豆とは、素敵なアイデアですね♡
    美味しく作って下さりありがとうございました！

    お返事を見る

  • 2016.05.27

    今までで一番 ふわふわに 出来ました！

    いいね

    ふわふわ卵！すごくおいしそうですねー(*^_^*)
    レシピご参考下さりありがとうございます♡

    お返事を見る

  • 2015.07.14

    とっても美味しくできました(*^^*)
    ありがとうございます！！

    いいね
    1

    美味しそうですねー♡レシピ参考に作って頂きありがとうございます(*^^*)

    お返事を見る

  • 2014.03.07

    甘酢あんおいしかったっです～次はＣｈｉｎｅｓｅ☆さんみたいにきれいな卵焼きめざします。

    いいね

    具だくさんでおいしそうですね！卵は小さめの深いフライパンで焼くときれいに仕上がりました♡

    お返事を見る

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関連情報

料理名
天津飯
料理用途
普段の料理　おもてなし
関連キーワード
中華簡単カニ缶甘酢

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