ころころ＆みぞれ☆大根を味わうスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 ２００グラム（５センチぐらい）
- 大根の葉（なくても） 彩りに少々
- ごま油 小さじ１
- ☆水 ４００ｃｃ
- ☆生姜（すりおろす、チューブでも） 小さじ１／２（なくても）
- ☆酒 大さじ１
- ☆鶏がらスープの素 小さじ２
- ☆しょうゆ 小さじ１
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
大根は皮をむく。半分は取っておき（後でおろします）、残り半分は１センチ角ぐらいに切る。
大根の皮には栄養たっぷり。皮も使う場合はみじん切りに。
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2
鍋にごま油を熱し、角切りした大根を（みじん切りの皮も）よく炒める。
-
3
☆の材料を加えて温める。煮立ったら弱火にして蓋をして、１０～１５分ぐらい煮る。この間、１で取っておいた大根をおろす（コツ参照）。
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4
大根の葉がある場合は細かく刻んで入れる。
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5
最後に大根おろしを加え、一煮立ちさせる。塩コショウで味を調えたら完成！
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関連情報
- 料理名
- 大根スープ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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みゅうしろ2013/04/02 23:05
美味しかったです(*^_^*)
大根が色んな形で登場♪
ヘルシーで良いですね^_^
レシピへのコメント
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ダブルの食感を楽しむスープです。
（大根の葉も入れたらトリプルかも？）