生姜たっぷり！深川めし風、あさり御飯レシピ・作り方

Name: 生姜たっぷり！深川めし風、あさり御飯
Total time: 1 h
Yield: ご飯2合分
Ingredients: 蒸しあさり（むき身） 130ｇ; 生姜みじん切り ５０ｇ 大さじ２強; 油揚げ（手揚げ風） 1枚; ★出し汁（無塩） 100ｃｃ; ★醤油 大さじ２．５; ★みりん 大さじ２; ★きび砂糖（砂糖） 大さじ１; ★料理酒 大さじ１; ご飯 2合; ―――トッピング―――; 三つ葉 少々

約1時間
500円前後

kurapiyo2011

生姜の香りと甘辛い味付けでどんどん食べられます。

みんながつくった数 4 件

材料（ご飯2合分人分）

蒸しあさり（むき身） 130ｇ
生姜みじん切り　５０ｇ大さじ２強
油揚げ（手揚げ風） 1枚
★出し汁（無塩） 100ｃｃ
★醤油大さじ２．５
★みりん大さじ２
★きび砂糖（砂糖）大さじ１
★料理酒大さじ１
ご飯 2合
―――トッピング―――
三つ葉少々

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作り方

1 ご飯2合を少しだけ水分少な目にして炊きます。
2 生姜をみじん切りにします。
油揚げは、キッチンペーパーで表面の油を軽く押さえて取り、5センチくらいの長さの細切りにします。
3 鍋に★（だし汁、醤油、みりん、砂糖、酒）を入れ中火にかけます。
砂糖が溶けたら、生姜、油揚げを入れ煮汁が１/３になるくらいまで煮詰めます。
4 蒸しあさりを加え、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
ご飯が炊きあがったら、さっと混ぜ合わせ、５分ほど蓋をして蒸らします。
器に盛り付け、三つ葉を彩りに散らします。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

今日の夕食です。

おいしくなるコツ

市販の蒸しあさりを使用しました。さっと洗って使用してもいいです。アサリが硬くなるので、加えてからは、煮込みすぎないように！生姜は根ショウガ使用、新生姜ならもっと入れてもいいかも♪

レシピID：1200004889
公開日：2012/03/14

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つくったよレポート（4件）

pankonyan
2021/05/17 21:22

味がしっかりしてて甘くて、生姜も効いていいて、すごく美味しかったです！えレシピをありがとうございました(*^^*)
ひぐらしさん
2021/01/05 07:43

ちょっと豪華にしておいしくいただきました
rausukun
2014/10/17 20:59

簡単で美味しい！
**いちか**
2012/03/16 19:12

子どもがアサリの殻付きが好きなので、こんな風に作りましたが…生姜の香りが食欲をそそります!!大人だけならもっとたっぷり生姜を入れたい♪私の、色が薄いね(涙)