あずきコッペパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに●以外の材料をセットする。
   
   生地が出来上がったら、打ち粉をした台で軽く手で押しガス抜きをする。
2. 2 6等分に分けて丸める。
   （1個約60～70ｇ）

   

3. 3 ぬれたキッチンペーパーをかぶせてベンチタイム約10分。

   

4. 4 生地を棒で伸ばす。

   

5. 5 写真のように左右をしっかりと閉じて、コロコロと形を整える。

   

6. 6 天板に生地をのせ、手のひらで軽く押して平らにする。
   
   ※手に粉をつけています。

   

7. 7 発酵35～40℃で約30分。
   
   発酵終了後に予熱をする。200℃のオーブンで約15～20分。
   
   ※温度・時間は調整して下さい。
8. 8 予熱中に●の牛乳をはけで塗りオーブンで焼く。（下段）

   

9. 9 焼き上がりです。