捏ねずに作る世界一、簡単な職人パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボウルに強力粉、塩、ドライイーストを入れスプーンや木ヘラを使って混ぜる。ゆっくりとお湯を入れ混ぜる。

   

2. 2 ラップをして暖かい場所で２倍に膨らむまで。

   

3. 3 打ち粉をした台の上に生地を出し、打ち粉をした手、または、ヘラで丸く成形する。

   

4. 4 ヘラを使う場合は、外側から内側へ、生地を折りたたみむ。丸くなってきたらひっくり返す。

   

5. 5 ひっくり返し、外側下をヘラで突きながら、丸さを整えることができる。

   

6. 6 蓋つきの鍋（蓋も一緒に）をオーブンに入れ、230℃の予熱をする。オーブンを予熱している間は、生地を休ませます。
7. 7 予熱が完了したら、オーブンから鍋を慎重に取り出し、成形したパンを加熱した鍋に落とす。

   

8. 8 蓋をして30分焼く。慎重に蓋を外して、さらに15～20分焼く。