古漬け白菜と豚肉の炒め煮（酸菜炒肉） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 豚肉は食べやすい大きさに切り、★の材料で揉みこんでおく。
- 2 古漬け白菜は水にさらして塩気を抜き、幅２～３ミリの細切りにする。水気をよく絞っておく。
- 3 春雨はお湯でもどしてからざるにあけ、水をきっておく。
- 4 中華鍋を中火にかけ、①の豚肉を炒める。火が通ったら器に出しておく。
- 5 中華鍋に残った油にねぎ、しょうがを入れ、中火で炒める。香りが出てきたら白菜を入れ、白っぽくなるまで炒める。
- 6 春雨と④の豚肉を入れて炒め合わせる。しょうゆ、塩、砂糖、鶏がらスープの素、水２００ｃｃを入れて煮立て、水分がほとんどなくなったら香りづけのごま油をたらして出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 古漬け白菜と豚肉の炒め煮
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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