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美味しくてびっくり!ローストビーフ♪赤ワインソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • ローストビーフ用かたまり肉

    400g~500g

  • 小さじ1/2

  • 粗引き黒胡椒

    少々

  • ローリエ

    2枚

  • ニンニク スライス

    1かけ分

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • ★赤ワインソース★
  • 赤ワイン

    300cc

  • 玉ねぎ くし切り

    1/2個

  • 蜂蜜

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ2

  • コンソメキューブ

    1ケ

  • ★バター

    10g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
美味しくてびっくり!ローストビーフ♪赤ワインソース
  • 1,000円前後

簡単なのにビックリ美味しく出来ます。
赤ワインと蜂蜜で安いお肉もやわらか(^^)

作り方

  • 1

    牛肉に塩、黒コショウをすりこみ、ローリエ、にんにく、オリーブオイル、と一緒にビニール袋に入れ1時間ほど寝かせます。

  • 2

    テフロン加工のフライパンで、肉の表面をに焦げ目を付けるように焼きます。(ローリエ、ニンニクも一緒に、)
    強火で、一面30秒づつ焼きつけます。
    ※トングを使うと簡単です。

  • 3

    鍋に赤ワイン、玉ねぎ入れを煮立たせます。
    アルコールが飛んだら、コンソメ、醤油、蜂蜜を加え溶かします。

  • 4

    2の焼いた肉とニンニク、ローリエを加え、クッキングシートのお落しブタと鍋の蓋をして、中火~中弱火で4分加熱します。
    火を消し蓋をしたまま20分おきます。
    (予熱で火が通ります)

  • 5

    肉を取り出し、アルミホイルに包み冷めるまで待ちます。

    (熱いうちに切り分けるとドリップが出ます。)

  • 6

    (ソースの仕上げ)
    ローリエ、玉ねぎを取り除き、
    あくを取りながら2/3くらいまで煮詰めます。
    仕上げにバターを加えます。
    器に入れローストビーフに添えます。

きっかけ

クリスマスディナーに作ります!

おいしくなるコツ

お肉の厚さによって、加熱時間を調節してください。
4~6分(9センチ×6センチくらいの肉を使用しました。)
たれが美味しいので残ったらステーキソースやハンバーグソースに!

レシピID: 1200004003

公開日:2011-12-23 23:15:05.0

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つくったよレポート 58件(55人)

  • 2019.01.30

    おいしくできました!♡

    つくれぽありがとうございます♡
    良かった♪
    美味しそうな写真嬉しいです♡

    お返事を見る

  • 2019.01.03

    美味しくできました。ありがとうございました。

    つくれぽありがとうございます♡
    気に入っていただけて嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2018.12.25

    2度目です!初めて作った時火が通りすぎましたが(笑)2回目から綺麗に作れるようになりました!本当に美味しくて我が家のイベント定番です昨日もお世話になりました^^

    ありがとうございます(^-^)
    気に入ってもらえて嬉しいです♪
    美味しそうな写真もありがとう♡

    お返事を見る

  • 2018.12.23

    明日のクリスマス用に!
    レシピ通りだと以外と簡単に出来ました。
    初めてにしては上出来です。
    また作りたいです♪

    ありがとうございます♡
    気に入っていただけて嬉しいです♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

5件

ヘラヘラ1059
ヘラヘラ1059 2013.10.18 14:55

作っていただけて感謝です♪
(*^^*)/

kurapiyo2011
kurapiyo2011 2013.01.06 23:36

作っていただけて感謝です♪
(*^^*)/

hanamama0303
hanamama0303 2013.01.05 15:08

作って見ました。子供達からの評判がとても良く誕生日の定番料理になりそうです。

hanamama0303
hanamama0303 2012.12.23 09:50

今度私も挑戦してみます。見た目にも豪華で美味しそうたのしみです。

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.12.21 16:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月23日(日)に、
kurapiyo2011さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ローストビーフ
料理用途
おもてなし お祝い おつまみ 贈り物

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