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美味しくてびっくり!ローストビーフ♪赤ワインソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

美味しくてびっくり!ローストビーフ♪赤ワインソース
  • 1,000円前後

簡単なのにビックリ美味しく出来ます。
赤ワインと蜂蜜で安いお肉もやわらか(^^)

作り方

  • 1

    牛肉に塩、黒コショウをすりこみ、ローリエ、にんにく、オリーブオイル、と一緒にビニール袋に入れ1時間ほど寝かせます。

  • 2

    テフロン加工のフライパンで、肉の表面をに焦げ目を付けるように焼きます。(ローリエ、ニンニクも一緒に、)
    強火で、一面30秒づつ焼きつけます。
    ※トングを使うと簡単です。

  • 3

    鍋に赤ワイン、玉ねぎ入れを煮立たせます。
    アルコールが飛んだら、コンソメ、醤油、蜂蜜を加え溶かします。

  • 4

    2の焼いた肉とニンニク、ローリエを加え、クッキングシートのお落しブタと鍋の蓋をして、中火~中弱火で4分加熱します。
    火を消し蓋をしたまま20分おきます。
    (予熱で火が通ります)

  • 5

    肉を取り出し、アルミホイルに包み冷めるまで待ちます。

    (熱いうちに切り分けるとドリップが出ます。)

  • 6

    (ソースの仕上げ)
    ローリエ、玉ねぎを取り除き、
    あくを取りながら2/3くらいまで煮詰めます。
    仕上げにバターを加えます。
    器に入れローストビーフに添えます。

きっかけ

クリスマスディナーに作ります!

おいしくなるコツ

お肉の厚さによって、加熱時間を調節してください。
4~6分(9センチ×6センチくらいの肉を使用しました。)
たれが美味しいので残ったらステーキソースやハンバーグソースに!

レシピID: 1200004003

公開日:2011-12-23 23:15:05.0

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つくったよレポート 53件(51人)

  • 2018.09.30

    ソースがとてもおいしかったです。またこのレシピで作りたいと思います。

    つくれぽありがとうございます♪
    ソース気に入って頂けて凄くうれしいです(≧∇≦)

    お返事を見る

  • 2018.08.31

    少し火が通りすぎましたが柔らかくて、赤ワインソースで美味しくいただきました。

    つくれぽありがとうございます♡
    美味しそう☆ソース気に入っていただけて嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2018.08.27

    親戚が来たときに作りました。ちょっと火を通しすぎましたが、美味しくてすぐなくなりました(^-^)

    つくれぽありがとうございます♡
    美味しそうな写真♪(((^-^)))

    お返事を見る

  • 2018.06.13

    このレシピで今までで一番うまくできました!ソースも最高に美味しかったです♪また作ります(^^)

    つくれぽありがとうございます
    とっても美味しそう♡
    レシピ気に入っていただけて嬉しいです
    (*゚▽゚)ノ

    お返事を見る

レシピへのコメント

5件

ヘラヘラ1059
ヘラヘラ1059 2013.10.18 14:55

作っていただけて感謝です♪
(*^^*)/

kurapiyo2011
kurapiyo2011 2013.01.06 23:36

作っていただけて感謝です♪
(*^^*)/

hanamama0303
hanamama0303 2013.01.05 15:08

作って見ました。子供達からの評判がとても良く誕生日の定番料理になりそうです。

hanamama0303
hanamama0303 2012.12.23 09:50

今度私も挑戦してみます。見た目にも豪華で美味しそうたのしみです。

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.12.21 16:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月23日(日)に、
kurapiyo2011さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ローストビーフ
料理用途
おもてなし お祝い おつまみ 贈り物

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