美味しくてびっくり！ローストビーフ♪赤ワインソースレシピ・作り方

Name: 美味しくてびっくり！ローストビーフ♪赤ワインソース
Total time: 1 h
Yield: ２～３
Ingredients: ローストビーフ用かたまり肉 400ｇ～500ｇ; 塩 小さじ１/２; 粗引き黒胡椒 少々; ローリエ 2枚; ニンニク スライス １かけ分; オリーブオイル 大さじ１; ★赤ワインソース★; 赤ワイン 300ｃｃ; 玉ねぎ くし切り １/２個; 蜂蜜 大さじ２; 醤油 大さじ２; コンソメキューブ 1ケ; ★バター 10ｇ

約1時間
1,000円前後

kurapiyo2011

簡単なのにビックリ美味しく出来ます。
赤ワインと蜂蜜で安いお肉もやわらか（＾＾）

みんながつくった数 475 件

材料（２～３人分）

ローストビーフ用かたまり肉 400ｇ～500ｇ
塩小さじ１/２
粗引き黒胡椒少々
ローリエ 2枚
ニンニク　スライス１かけ分
オリーブオイル大さじ１
★赤ワインソース★
赤ワイン 300ｃｃ
玉ねぎ　くし切り１/２個
蜂蜜大さじ２
醤油大さじ２
コンソメキューブ 1ケ
★バター 10ｇ

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作り方

1 牛肉に塩、黒コショウをすりこみ、ローリエ、にんにく、オリーブオイル、と一緒にビニール袋に入れ１時間ほど寝かせます。
2 テフロン加工のフライパンで、肉の表面をに焦げ目を付けるように焼きます。(ローリエ、ニンニクも一緒に、)
強火で、一面30秒づつ焼きつけます。
※トングを使うと簡単です。
3 鍋に赤ワイン、玉ねぎ入れを煮立たせます。
アルコールが飛んだら、コンソメ、醤油、蜂蜜を加え溶かします。
4 2の焼いた肉とニンニク、ローリエを加え、クッキングシートのお落しブタと鍋の蓋をして、中火～中弱火で4分加熱します。
火を消し蓋をしたまま20分おきます。
(予熱で火が通ります)
5 肉を取り出し、アルミホイルに包み冷めるまで待ちます。

(熱いうちに切り分けるとドリップが出ます。)
6 (ソースの仕上げ)
ローリエ、玉ねぎを取り除き、
あくを取りながら２/３くらいまで煮詰めます。
仕上げにバターを加えます。
器に入れローストビーフに添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

クリスマスディナーに作ります！

おいしくなるコツ

お肉の厚さによって、加熱時間を調節してください。 4～6分(９センチ×６センチくらいの肉を使用しました。) たれが美味しいので残ったらステーキソースやハンバーグソースに！

レシピID：1200004003
公開日：2011/12/23

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つくったよレポート（132件）

ころころん♡
2023/05/18 10:50

初めてのローストビーフ♡
私にも出来て嬉しいです♡
子どもも美味しいと喜んでいました♡
加熱具合が心配で煮込みすぎたかもしれないです。
@akhrayk.kkkkk
2023/04/14 18:22

参考にさせていただきました。
美味しかったです。
ありがとうございました(﹡ˆoˆ﹡)
La Bomba0106
2023/03/06 14:29

ありがとうございました!
パパバーグ
2022/12/25 20:57

クリスマスに作りました！
とても美味しくて、家族に大好評でした♪
ありがとうございます

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 5 件）

ヘラヘラ1059 2013.10.18　14:55

作っていただけて感謝です♪
（*＾＾*）/
kurapiyo2011 2013.01.06　23:36

作っていただけて感謝です♪
（*＾＾*）/
hanamama0303 2013.01.05　15:08

作って見ました。子供達からの評判がとても良く誕生日の定番料理になりそうです。
hanamama0303 2012.12.23　09:50

今度私も挑戦してみます。見た目にも豪華で美味しそうたのしみです。
楽天レシピ 2012.12.21　16:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月23日(日)に、
kurapiyo2011さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪