現在地
 > 
牛肉  > 

美味しくてびっくり!ローストビーフ♪赤ワインソース レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
230

97

簡単だった

19

節約できたよ

37

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料2~3人分

  • ローストビーフ用かたまり肉

    400g~500g

  • 小さじ1/2

  • 粗引き黒胡椒

    少々

  • ローリエ

    2枚

  • ニンニク スライス

    1かけ分

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • ★赤ワインソース★
  • 赤ワイン

    300cc

  • 玉ねぎ くし切り

    1/2個

  • 蜂蜜

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ2

  • コンソメキューブ

    1ケ

  • ★バター

    10g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
美味しくてびっくり!ローストビーフ♪赤ワインソース
  • 1,000円前後

簡単なのにビックリ美味しく出来ます。
赤ワインと蜂蜜で安いお肉もやわらか(^^)

作り方

  • 1

    牛肉に塩、黒コショウをすりこみ、ローリエ、にんにく、オリーブオイル、と一緒にビニール袋に入れ1時間ほど寝かせます。

  • 2

    テフロン加工のフライパンで、肉の表面をに焦げ目を付けるように焼きます。(ローリエ、ニンニクも一緒に、)
    強火で、一面30秒づつ焼きつけます。
    ※トングを使うと簡単です。

  • 3

    鍋に赤ワイン、玉ねぎ入れを煮立たせます。
    アルコールが飛んだら、コンソメ、醤油、蜂蜜を加え溶かします。

  • 4

    2の焼いた肉とニンニク、ローリエを加え、クッキングシートのお落しブタと鍋の蓋をして、中火~中弱火で4分加熱します。
    火を消し蓋をしたまま20分おきます。
    (予熱で火が通ります)

  • 5

    肉を取り出し、アルミホイルに包み冷めるまで待ちます。

    (熱いうちに切り分けるとドリップが出ます。)

  • 6

    (ソースの仕上げ)
    ローリエ、玉ねぎを取り除き、
    あくを取りながら2/3くらいまで煮詰めます。
    仕上げにバターを加えます。
    器に入れローストビーフに添えます。

きっかけ

クリスマスディナーに作ります!

おいしくなるコツ

お肉の厚さによって、加熱時間を調節してください。
4~6分(9センチ×6センチくらいの肉を使用しました。)
たれが美味しいので残ったらステーキソースやハンバーグソースに!

レシピID: 1200004003

公開日:2011.12.23

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ 153件

おいしかった 97

最近スタンプしたユーザー

  • jaguar
  • kakapo
  • ゆめめん
  • chankumichan
簡単だった 19

最近スタンプしたユーザー

  • まさころりん
  • ぱぱほくろ
  • ちびてつ
  • MY6391
節約できたよ 37

最近スタンプしたユーザー

  • mr.k-5
  • クレヨン
  • kimi kimi
  • choko

つくったよレポート 77件(73人)

  • 2020.05.23

    おいしくいただきました

    つくれぽありがとうございます♡
    美味しくできて良かったです♪(^-^)

    お返事を見る

  • 2020.05.14

    結婚記念日に手作りしました!
    とても喜んで貰えました❤︎(。☌︎ᴗ☌︎。)
    簡単なのに本格的なローストビーフが自宅でこんなに美味しくできて満足です!

    つくれぽありがとうございます♡
    遅くなりましたが結婚記念日おめでとうございます♡
    レシピ選んで頂き嬉しいです♪(^-^)

    お返事を見る

  • 2020.05.10

    とても簡単で、美味しくできました!素敵なレシピありがとうございます!

    つくれぽありがとうございます♡
    美味しそうな写真ありがとう♪

    お返事を見る

  • 2020.05.06

    小さめのお肉なので煮込み時間を3分にしてみました!
    柔らかくて美味しかったです!!

    つくれぽありがとうございます♡
    美味しそうですね(*゚▽゚)ノ♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

5件

ヘラヘラ1059
ヘラヘラ1059 2013.10.18 14:55

作っていただけて感謝です♪
(*^^*)/

kurapiyo2011
kurapiyo2011 2013.01.06 23:36

作っていただけて感謝です♪
(*^^*)/

hanamama0303
hanamama0303 2013.01.05 15:08

作って見ました。子供達からの評判がとても良く誕生日の定番料理になりそうです。

hanamama0303
hanamama0303 2012.12.23 09:50

今度私も挑戦してみます。見た目にも豪華で美味しそうたのしみです。

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.12.21 16:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月23日(日)に、
kurapiyo2011さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ローストビーフ
料理用途
おもてなし お祝い おつまみ 贈り物

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲美味しくてびっくり!ローストビーフ♪赤ワインソースのページ上部へ