野菜たっぷり豚肉餃子レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり豚肉餃子
Yield: 4
Ingredients: 豚ひき肉 150g; ――材料1――; コショウ 少々; 醤油 大さじ１; オイスターソース 小さじ２; みりん 大さじ1; ごま油 大さじ１; ニンニクみじん切り 大さじ１; 生姜みじん切り 小さじ１; ――材料２――; キャベツ みじん切り 5～６枚; にら 5mm位に切る 一束; 塩 小さじ1弱; ――――――――――――――――――; 餃子の皮（20枚×２） 40枚; サラダ油 大さじ１; 仕上げのごま油 適量

kurapiyo2011

一回で焼ききれない餃子は、水餃子にしても、美味しいです。
たくさん作って冷凍しておくと便利ですね
（＾ｖ＾）
包み方が簡単なので子どもが作ってます。

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材料（4人分）

豚ひき肉 150g
――材料1――
コショウ少々
醤油大さじ１
オイスターソース小さじ２
みりん大さじ1
ごま油大さじ１
ニンニクみじん切り大さじ１
生姜みじん切り小さじ１
――材料２――
キャベツ　みじん切り 5～６枚
にら 5mm位に切る一束
塩小さじ1弱
――――――――――――――――――
餃子の皮（20枚×２） 40枚
サラダ油大さじ１
仕上げのごま油適量

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作り方

1 材料をすべて細かく切ります。
ニンニク、ショウガは特に細かく！
キャベツ、ニラに塩をふってもみしんなりしたら水気を軽くしぼる。
2 ボールに、豚肉と材料1を入れ粘りが出るまでまぜあわせる。

にらキャベツも合わせたらよく混ぜて、冷蔵庫でしばらく寝かせておく
3 餃子をつつみます。
手のひらに皮をいちまいのせ、中央に具をおきます。（大さじ１くらい）
皮の上半分のふちに水をぬり、中心をくっつけます。
4 両側にひだを一つずつよせ、しっかりとくっつけます。
（手なれた人はひだを２つづつ）
5 フライパン（テフロン加工）に、サラダ油を熱して弱火にし、餃子を中心からすばやく花のように並べる。中火にして少し焦げ目がついたら水100ccを注ぎふたをして蒸し焼きに。
6 水分がほとんどなくなったらふたを開け、周りからごま油を適量まわしかけ火を強めにする。こんがり焼けたらフライパンにふたをするようにお皿をかぶせ、ひっくり返します。酢醤油＆ラー油で！