味噌がミソです！イカとなすの味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- イカ 1杯
- なす 2個
- サラダ油 大さじ2
- ショウガ 1片（すり下ろし）
- ※味噌（赤味噌があればさらに良） 大さじ2
- ※豆板醤 小さじ2
- ※砂糖 大さじ1
- ※中華だし 小さじ1
- ※酒 大さじ1
- 大葉 適量（細線切り）
作り方
- 1 イカは内臓を取り胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切る。茄子はヘタをとり乱切り、水にさらす。※を混ぜておく
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒め、しんなりしてきたら、イカも加えて炒めあわせ※を加えよく和える。
- 3 皿に盛り、千切りした大葉をこんもりとのせてできあがり
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- 料理名
- イカとなすの味噌炒め
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